Prescinseua



Aufwand
Easy
Zubereitungszeit
Kurz
Beschreibung
Der Name “prescinseua” kommt von dem genuesischem Wort “presû” und bedeutet “Käselab”. Eine leichte Vorspeise, aus einfachsten Zutaten. Typisch ligurisch eben!
Hauptzutaten
2 mittelgroße Gurken,
200g Quark,
2 EL Olivenöl,
Salz, Pfeffer
200g Quark,
2 EL Olivenöl,
Salz, Pfeffer
Zubereitungsart
Gurken schälen und in feine Scheiben schneiden. Diese dann mit Salz bestreuen, um ihnen das Wasser zu entziehen. Für etwa eine halbe Stunde so stehen lassen, anschließend die Gurken im Kühlschrank aufbewahren. In der Zwischenzeit den Quark mit Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Gurken untermengen. Kalt servieren.